Retour Soufflet de pomme-de-terre

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  Pour 7 Personnes 

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Ingrédients :

1 kg 500 de pomme de terre " bintje "
5 oeufs
200 gr de sucre
Un peu de lait
De la crème fraîche

 

Préparation :
Cuire à l'eau et avec la peau les pommes de terre 
Les peler et les passer au presse purée
Rajouter les 5 jaunes d' oeufs, le sucre, un nuage de lait, un peu de crème fraîche
Au moment de le passer au four battre les blancs en neige  et les incorporer à la purée
Un grand plat allant au four. ( çà monte énormément.)

        Four thermostat 5 - 200°  


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