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*    Tarte à l' oignon    *
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A la façon de la brasserie Webel àTours
 

Ingrédient :

500 gr d'oignons
Une cuillère de farine
Du beurre
Un oeuf
Un pot moyen de crème fraîche
Sel et Poivre du moulin
Des petites barquettes pâte brisée.

 

Préparation : 

  1. Pochez 500 gr d'oignons  ( 5 minutes )
  2. Bien égoutter et faire blanchir légèrement dans un peu de beurre
  3. Ajoutez la cuillère de farine - l' oeuf entier de la crème fraîche - sel et poivre.
  4. Bien mélanger le tout ; on obtient une bouillie grossière qui sert à garnir les petites barquettes de pâte.
  5. Que l'on fait cuire 45 minutes à four chaud - thermostat   7    240-250°

    Juste avant d'enfourner; ajoutez sur le dessus de chaque tartelettes, une petite cuillère de crème pour faire dorer. 

 


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